Au Pain Doré
Le vrai pain, comme avant, fait ici
Le concept Au Pain Doré
Au Pain Doré remet au centre du jeu les fondamentaux du métier de boulanger : fermentation longue, farines de meules issues de moulins partenaires, et cuisson sur sole en pierre réfractaire. Chaque franchisé est formé aux gestes du façonnage traditionnel et produit l’intégralité de sa gamme sur place, sans aucun produit surgelé ni prémix industriel. Cette authenticité totale se traduit par une fidélisation exceptionnelle : plus de 70 % des clients viennent au minimum trois fois par semaine. L’enseigne limite volontairement son développement à des emplacements de centre-ville et de quartier pour préserver la dimension de commerce de proximité.
Savoir-faire
Des recettes et méthodes authentiques.
Produits de qualité
Des ingrédients rigoureusement sélectionnés.
Réseau étendu
74 points de vente.
Accompagnement
Un suivi avant, pendant et après l'ouverture.
Chiffres clés du réseau
Le modèle économique
L'accompagnement Au Pain Doré
Formation complète aux techniques de fermentation longue et façonnage sur sole, centrale d'achats farines de meules référencées, accompagnement à l'aménagement du fournil, recettes exclusives protégées, visites terrain trimestrielles par un conseiller réseau.
Formation initiale
Un parcours de formation complet avant l'ouverture (30 jours).
Aide à l'implantation
Recherche de local et étude de zone de chalandise.
Ouverture
Assistance à l'ouverture et au lancement.
Animation réseau
Échanges, événements et partage de bonnes pratiques.
Support continu
Une équipe dédiée à vos côtés au quotidien.
Profil recherché
- Boulanger de métier ou passionné souhaitant valoriser un savoir-faire authentique, vous avez le sens du travail bien fait et ne concevez pas de raccourcis sur la qualité. Une expérience en production artisanale est fortement appréciée. La passion du produit est non négociable.
